CRUMBLE DE MANZANA / APPLE CRUMBLE - BRITISH

 

El crumble: un dulce nacido de la necesidad

El crumble, ese delicioso postre británico con una capa crujiente y una base de fruta, surgió como una respuesta ingeniosa a la escasez de alimentos durante la Segunda Guerra Mundial. Al escasear muchos ingredientes, los británicos tuvieron que adaptar sus recetas y crear postres más sencillos pero igual de sabrosos.

El crumble se convirtió en una opción popular debido a su facilidad de preparación y a su versatilidad. Con una base de harina, mantequilla y azúcar, y una capa superior de frutas variadas, este postre se adaptó a los recursos limitados de la época.

Hoy en día, el crumble sigue siendo un clásico de la repostería británica, pero se ha reinventado con una gran variedad de frutas y acompañamientos. Su popularidad ha traspasado fronteras y se disfruta en todo el mundo, convirtiéndolo en un postre atemporal y adaptable a cualquier paladar.

En resumen, el crumble es un dulce con una historia interesante, nacido de la necesidad y convertido en un clásico de la cocina internacional.

RECETA

INGREDIENTES:

Para el crumble:

• 300 gr de harina
• 175 gr de azúcar moreno
• 200 gr de mantequilla (sin sal) fría
• una pizca de sal

PARA EL RELLENO:

• 450 gr de manzanas peladas y cortadas en dados
• 50 gr de azúcar moreno
• 1 cucharada de harina
• una pizca de canela en polvo

Para acompañar:

• helado de vainilla o nata                  
  

PREPARACION:

Para hacer el crumble pon la harina  y el azúcar  en un bol y mezcla bien. Añade poco a poco la mantequilla en pequeños dados y sigue mezclando con las manos hasta conseguir una masa similar a las migas, con algunos trozos pequeños y otros más grandes. Reserva.

Pela las manzanas, retírales el corazón y córtalas en pequeños dados (alrededor de 1 cm). A continuación, ponlas en un bol y espolvorea por encima el azúcar , una cucharada de harina y la canela en polvo. Mezcla todo bien, teniendo cuidado para no romper la fruta.

Por último, unta con mantequilla una fuente de horno (de unos 24 cm de largo) y extiende las manzanas troceadas. Añade por encima la mezcla del crumble, cubriendo toda la fruta. Hornea (con el horno precalentado) a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente, hasta que el crumble esté de color dorado y la manzana burbujeando.

Con qué acompañar el crumble de manzana

Te recomendamos servir el crumble de manzana caliente acompañado de una bola de helado de vainilla o nata. Si eres muy goloso, también puedes añadir por encima un poco de sirope o caramelo y otros toppings, como almendra picada.

RECIPE IN ENGLISH 👈

Crumble: a sweet treat born out of necessity

Crumble, that delicious British dessert with a crunchy layer and a fruit base, emerged as an ingenious response to food shortages during World War II. With many ingredients in short supply, the British had to adapt their recipes and create simpler but equally tasty desserts.

Crumble became a popular choice due to its ease of preparation and versatility. With a base of flour, butter and sugar, and a top layer of assorted fruits, this dessert was adapted to the limited resources of the time.

Today, crumble remains a classic of British baking, but it has been reinvented with a wide variety of fruits and accompaniments. Its popularity has crossed borders and is enjoyed all over the world, making it a timeless dessert that can be adapted to any palate.

In short, crumble is a sweet treat with an interesting history, born out of necessity and turned into a classic of international cuisine.

RECIPE

INGREDIENTS:

For the crumble:

300 g flour

175 g brown sugar

200 g cold unsalted butter

a pinch of salt

FOR THE FILLING:

450 g peeled and diced apples

50 g brown sugar

1 tablespoon flour

a pinch of ground cinnamon

To accompany:

vanilla ice cream or cream

PREPARATION:

To make the crumble, put the flour and sugar in a bowl and mix well. Gradually add the butter in small cubes and continue mixing with your hands until you get a dough similar to crumbs, with some small pieces and others larger. Set aside.

Peel the apples, remove the core and cut them into small cubes (about 1 cm). Then, put them in a bowl and sprinkle the sugar, a tablespoon of flour and the ground cinnamon on top. Mix everything well, being careful not to break the fruit.

Finally, butter a baking dish (about 24 cm long) and spread out the chopped apples. Add the crumble mixture on top, covering all the fruit. Bake (with the oven preheated) at 180ºC for approximately 40 minutes, until the crumble is golden and the apple is bubbling.