BRIGADEIRO

Un dulce que ha conquistado el corazón de los brasileños y se ha vuelto famoso en todo el mundo.

El nacimiento de un clásico brasileño

El brigadeiro tiene sus orígenes en Brasil, más precisamente en Río de Janeiro, durante la década de 1940. Aunque su creación exacta es un poco difusa, existe una teoría muy popular que vincula su origen con la campaña presidencial de Eduardo Gomes, un brigadier del ejército.

Una campaña dulce

En esa época, era común que las campañas políticas organizaran eventos para recaudar fondos y ganar popularidad. Heloísa Nabuco de Oliveira, una simpatizante de Eduardo Gomes, creó una receta sencilla pero deliciosa a base de leche condensada, cacao en polvo y mantequilla. Este dulce se convirtió en un éxito instantáneo en los eventos de campaña, y las mujeres que lo preparaban lo llamaban "doce do brigadeiro" (dulce del brigadier), en honor al candidato.

La popularidad se expande

Con el tiempo, el nombre se acortó simplemente a "brigadeiro" y el dulce se volvió cada vez más popular, trascendiendo las fronteras de la campaña política. Su sencillez y sabor irresistible lo convirtieron en un favorito de las fiestas de cumpleaños infantiles, reuniones familiares y eventos sociales en general.

El brigadeiro hoy en día

Hoy en día, el brigadeiro es considerado un símbolo de la cultura brasileña y es disfrutado por personas de todas las edades. Su receta básica ha sido adaptada y reinventada a lo largo de los años, dando lugar a una gran variedad de sabores y presentaciones.

Curiosidades sobre el brigadeiro:

• Versatilidad: Además del clásico brigadeiro de chocolate, existen innumerables variaciones, como brigadeiro blanco, de coco, de maracuyá, y muchos otros.
• Presentación: Los brigadeiros suelen presentarse en forma de bolitas, pero también se pueden encontrar en otras formas, como trufas o rellenos de tortas.
• Ocasiones especiales: El brigadeiro es un elemento fundamental en las fiestas de cumpleaños infantiles en Brasil, y también es muy popular en bodas, bautizos y otras celebraciones.
• Simbolismo: En Brasil, el brigadeiro representa la unión familiar, la amistad y la alegría.

Su éxito se debe a varios factores:

• Sabor delicioso: La combinación de ingredientes simples pero sabrosos crea un dulce irresistible.
• Facilidad de preparación: Es muy fácil de hacer, incluso para los cocineros menos experimentados.
• Versatilidad: Se puede adaptar a diferentes gustos y ocasiones.
• Aspecto atractivo: Su forma redonda y brillante lo hace muy apetecible.

Realmente es un dulce muy rico y fácil de preparar, para tus fiestas de cumpleaños, reuniones familiares, regalo, en fin.

¿Te animas a preparar brigadeiros en casa? Es una actividad divertida y deliciosa que puedes hacer con amigos o familiares. ¡Anímate a probar esta delicia brasileña!

RECETA

- 150 gr de chocolate negro

- Cacao puro

- Coco rallado

- Chispitas de chocolate

- Frutos secos picados

- 395 gr de leche condensada

- 20 gr de mantequilla

PREPARACION

Lo primero es trocear el chocolate si es que lo tienes en barra, de lo contrario y obviamente es mas facil si usas monedas de chocolate para fundir.

Empezaremos mezclando en una olla el chocolate picadito y la leche condensada. Lo iremos calentando a fuego medio mientras no dejamos de revolver hasta conseguir una pasta homogénea, como una pasta bien integrada.

Conseguida esa pasta, le agregaremos la mantequilla y continuaremos removiendo para integrarlo todo completamente. Cuando la pasta generada espese y comprobemos que al inclinarlo se despega perfectamente del fondo de la olla, habremos acabado esta parte del proceso.

Trasladamos la pasta  a un plato llano, le colocamos papel film y lo introducimos en el frigorífico para que se vaya enfriando.

Hemos ido recogiendo todo mientras la pasta se va enfriando en el frigorífico y ya toca comenzar a montar los brigadeiros.

Nos untamos ligeramente las manos con mantequilla y vamos cogiendo pequeñas porciones de la pasta generada para ir formando bolas de un peso entre 7 y 10 gramos.

Rebozamos las bolas logradas en un bol que contendrá la cobertura elegida. Podríamos tener varios bols y rebozar los brigadeiros en coberturas diferentes.

Colocamos los brigadeiros rebozados sobre una fuente y procedemos a decorar el plato al gusto. 

ENGLISH

A sweet that has conquered the hearts of Brazilians and has become famous all over the world.

The birth of a Brazilian classic

The brigadeiro has its origins in Brazil, more precisely in Rio de Janeiro, during the 1940s. Although its exact creation is a bit fuzzy, there is a very popular theory that links its origin to the presidential campaign of Eduardo Gomes, an army brigadier.

A sweet campaign

At that time, it was common for political campaigns to organize events to raise funds and gain popularity. Heloísa Nabuco de Oliveira, a supporter of Eduardo Gomes, created a simple but delicious recipe based on condensed milk, cocoa powder and butter. This sweet became an instant hit at campaign events, and the women who prepared it called it "doce do brigadeiro" (brigadier's sweet), in honor of the candidate.

Popularity spreads

Over time, the name was shortened to simply "brigadeiro" and the sweet became increasingly popular, transcending the boundaries of the political campaign. Its simplicity and irresistible flavor made it a favorite at children's birthday parties, family gatherings, and social events in general.

The brigadeiro today

Today, the brigadeiro is considered a symbol of Brazilian culture and is enjoyed by people of all ages. Its basic recipe has been adapted and reinvented over the years, giving rise to a wide variety of flavors and presentations.

Interesting facts about the brigadeiro:

Versatility: In addition to the classic chocolate brigadeiro, there are countless variations, such as white brigadeiro, coconut brigadeiro, passion fruit brigadeiro, and many others.

Presentation: Brigadeiros are usually presented in the form of small balls, but they can also be found in other forms, such as truffles or cake fillings.

Special Occasions: Brigadeiro is a staple at children's birthday parties in Brazil, and is also very popular at weddings, baptisms and other celebrations.

Symbolism: In Brazil, brigadeiro represents family unity, friendship and joy.

Its success is due to several factors:

Delicious flavour: The combination of simple but tasty ingredients creates an irresistible sweet.

Ease of preparation: It is very easy to make, even for the least experienced cooks.

Versatility: It can be adapted to different tastes and occasions.

Attractive appearance: Its round and shiny shape makes it very appetizing.

It really is a very rich and easy-to-prepare sweet, for your birthday parties, family gatherings, gifts, etc.

Do you dare to prepare brigadeiros at home? It is a fun and delicious activity that you can do with friends or family. Go ahead and try this Brazilian delicacy!

RECIPE

- 150 gr of dark chocolate

- Pure cocoa

- Grated coconut

- Chocolate chips

- Chopped nuts

- 395 gr of condensed milk

- 20 gr of butter

PREPARATION

The first thing is to chop the chocolate if you have it in a bar, otherwise and obviously it is easier if you use chocolate coins to melt.

We will start by mixing the chopped chocolate and the condensed milk in a pot. We will heat it over medium heat while we keep stirring until we get a homogeneous paste, like a well-integrated paste.

Once we have this paste, we will add the butter and continue stirring to fully integrate everything. When the paste formed thickens and we see that when we tilt it it comes off the bottom of the pot perfectly, we will have finished this part of the process.

We transfer the dough to a flat plate, cover it with cling film and put it in the fridge to cool.

We have been collecting everything while the dough is cooling in the fridge and now it is time to start assembling the brigadeiros.

We lightly grease our hands with butter and take small portions of the dough we have created to form balls weighing between 7 and 10 grams.

We coat the balls in a bowl that will contain the chosen topping. We could have several bowls and coat the brigadeiros in different toppings.

We place the coated brigadeiros on a plate and proceed to decorate the dish to taste.